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スパゲティーミートソース
ミートソース（ポロネーズ）の材料4人前
合挽き肉250g 玉ねぎ150gのみじん切りと残りを薄くスライス
ニンニク1ヶみじん切り 人参50gみじん切り もし有れば生マッシュルーム4ヶをスライス
バター50g ブランデー50cc ポルト酒｛赤）50cc 赤ワイン100cc トマトケチャップ150g
トマトピューレ150g 月桂樹の葉1枚 塩コショウ少々 オリーブオイル適宜
コンソメキューブ1ヶ
スパゲティーと合わせる野菜
合挽き肉250g 玉ねぎ150gのみじん切りと残りを薄くスライス
玉ねぎ なす ズッキーニ ピーマン などお好みで 薄くスライスした物
調理手順
片手鍋にオリーブオイル大さじ2杯を入れニンニクのみじん切りを香りが立つまで炒め
バター 玉ねぎ 人参 マッシュルームを炒めます
バター 玉ねぎ 人参 マッシュルームを炒めます
合挽き肉を入れ良く解して炒めて下さい
ポルト酒 ブランデー 赤ワインを加えフランベ｛アルコールを燃やす事）
ケチャップ ピューレ コンソメキューブ 月桂樹 水200cc ブラックペッパーを少々
中火でゆっくり煮詰めて下さい
水分が無くなって来たら塩 コショウで味を調えて出来上がりです。
スライスした野菜はオリーブオイル バター 塩 コショウ で炒めてスパゲィーと合わせて下さい。
美味しくなります。
美味しくなります。
その他写真
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